Patara Donuk Sebze; IQF (Individual Quick Frozen) teknolojisi ile hasattan saatler içinde şok dondurulan sebzeleri sunar. Türkiye'nin 81 iline ve 13+ aktif ihracat ülkesi ile 120+ ülkeye teslimat kabiliyeti sunarak -18°C soğuk zincir ile teslim eder. Besin değeri ve aroma korunur.
Donuk sebze üretiminin en kritik aşaması hasat-işleme arası geçen süredir. Patara Donuk Sebze; üretim bölgelerine yakın tesislerde, hasattan 2-4 saat içinde işleme alarak tarladaki tazeliği donuk üründe yakalar.
Sözleşmeli üretici modeli ile çeşit, hasat zamanı ve kalibre kontrol altında tutulur. Her ürünün ideal olgunluk seviyesinde toplanması sağlanır. Bezelye 8-10 brix'te, mısır süt olum döneminde, brokoli sıkı baş haldeyken hasat edilir.
Bursa, Konya, Karaman, Manisa gibi farklı üretim bölgelerinden tedarik edilen ürünler; -35°C / -40°C IQF tünel ile dondurulur ve -18°C soğuk hava depolarında saklanır.
Hammadde kabulünde her parti; tazelik, olgunluk, renk ve fiziksel özelliklere göre kontrol edilir. Pestisit kalıntı analizleri akredite laboratuvarlarda yapılır.
Tüm süreç — yıkama, ayıklama, dilimleme, blanching (haşlama), şoklama, IQF dondurma, paketleme — HACCP, BRC ve IFS standartlarında, gıda mühendisi denetiminde yürütülür. Şok dondurma -35°C / -40°C tünelde saniyeler içinde tamamlanır.
Paketleme öncesi her parti; mikrobiyolojik, fiziksel ve metal dedektör kontrolünden geçer. -18°C sürekli soğuk zincir ile 24 ay raf ömrü garantili olarak alıcıya ulaştırılır.
10 farklı IQF donuk sebze için form, paket ve teknik bilgi
IQF Çiçek Formu
| Form | Çiçek, Bütün, Doğranmış |
| İşleme | Yıkama → Blanch → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 400g-25 kg / PE/Karton |
IQF Beyaz Çiçek
| Form | Çiçek, Bütün |
| İşleme | Yıkama → Blanch → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 400g-25 kg / PE/Karton |
Tatlı Mısır Taneleri
| Form | Tane, Koçan, Yarım Koçan |
| İşleme | Soyma → Blanch → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 500g-10 kg / PE/Karton |
IQF Bahçe Bezelyesi
| Form | Tane, Süt Olumlu |
| İşleme | Ayırma → Blanch → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 400g-25 kg / PE/Karton |
IQF Küp & Dilim
| Form | Küp, Dilim, Halka, Baton |
| İşleme | Soyma → Doğrama → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 500g-25 kg / PE/Karton |
Yeşil Çalı Fasulye
| Form | Bütün, Doğranmış |
| İşleme | Uçlama → Blanch → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 400g-25 kg / PE/Karton |
Yaprak & Doğranmış
| Form | Yaprak, Doğranmış, Püre |
| İşleme | Yıkama → Blanch → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 500g-10 kg / PE/Karton |
IQF Bütün Bamya
| Form | Bütün, Dilim |
| İşleme | Yıkama → Blanch → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 400g-10 kg / PE/Karton |
Küp / Şerit / Karışım
| Form | Küp, Şerit, 3 Renk Karışım |
| İşleme | Yıkama → Doğrama → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 500g-10 kg / PE/Karton |
Küp / Dilim / Közlenmiş
| Form | Küp, Dilim, Közlenmiş |
| İşleme | Soyma → Doğrama → IQF |
| Raf Ömrü | 24 ay (-18°C) |
| Paket | 500g-10 kg / PE/Karton |
IQF teknolojisi ile tazeliği kilitleyen 6 fark
-35°C / -40°C tünelde her parça ayrı dondurulur, hücre yapısı korunur.
Üretimden teslimat noktasına kadar kesintisiz soğuk zincir yönetimi.
Hızlı dondurma sayesinde vitamin, mineral ve aroma korunur.
Sezon dışında bile aynı kalitede, kesintisiz hammadde erişimi.
Aktif olarak 13+ ülkeye ihracat, 120+ ülkeye teslimat kabiliyeti.
Uluslararası gıda güvenliği standartlarında üretim sertifikaları.
Her ölçekte alıcıya uygun donuk gıda çözümleri
Donuk reyon ürünleri için perakende ambalajda zincir market tedariki.
Otel, restoran, catering ve toplu yemek firmalarına endüstri ambalajı.
Hazır yemek, pizza, dondurma karışım ve donmuş gıda üreticilerine hammadde.
120+ ülkeye HACCP, BRC sertifikalı, frigorifik konteyner ile ihracat.